26.什么情況下應控制食物與飲水？
當食品和飲水中的放射性核素的濃度超過國家標準規(guī)定的水平時應禁止或限制食用或飲用這些受污染的食物和飲水
。國家標準將食品分為兩類
，一類是一般消費食品，一類是牛奶
、嬰兒食品和飲用水
；對不同核素分別規(guī)定了需采取干預行動的濃度水平。
27.怎么知道自己的房屋和其他物品受到放射性污染
？在疑有或確有核與輻射突發(fā)事件發(fā)生的初期
，政府主管部門將快速組織現場的監(jiān)測和評價，以判斷放射性污染的性質、實際的污染水平及范圍，用以指導后續(xù)的應急行動中對應急響應人員的監(jiān)護和傷員的救治。除了現場快速監(jiān)測外，還會采用現場采樣及實驗室測量的方法進行放射性監(jiān)測。公眾可以借助于溝通程序與政府主管部門或媒體取得聯系，獲得自己關切的信息，包括自己房屋和其他財產的放射性污染情況
，并按應急響應組織的要求決定應采取的措施。28.什么是放射性？
放射性的發(fā)現
，已經有一百多年了。最早發(fā)現放射性的是法國科學家貝克勒爾。1896年，貝克勒爾在研究鈾礦的熒光現象時發(fā)現鈾鹽礦發(fā)射著類似X射線的穿透性輻射。兩年之后，法國物理學家居里夫人從鈾礦中發(fā)現了另一個能發(fā)射射線的新元素——釙
，4年后她又發(fā)現了鐳
，居里夫人建議把物質能夠自發(fā)發(fā)出射線的性質稱之為放射性。具有放射性的核素被稱為放射性核素
。放射性核素發(fā)射出放射線后將變成新的同位素
，新同位素可能是放射性同位素，也可能是穩(wěn)定同位素
，而這一過程則稱為放射性衰變
。
29.正常情況下，人們一般受到哪些輻射照射
？
來自天然輻射的個人年有效劑量全球平均約為2.4毫希
，其中，來自宇宙射線的為0.4毫希
，來自地面γ射線的為0.5毫希，吸入（主要是室內氡）產生的為1.2毫希
，食入為0.3毫希
。可以看出氡是最主要的照射來源
。
30. 輻射如何對人體健康造成危害
？
輻射對人體的作用是一個極其復雜的過程。人體從吸收輻射能量開始
，到產生生物效應
，乃至機體的損傷和死亡為止，涉及許多不同性質的變化
。
在輻射的作用下
，人體內的生物大分子，如核酸
、蛋白質等會被電離或激發(fā)
。這些生物大分子的性質會因此而改變，細胞的功能及代謝亦遭到破壞。實驗證明輻射可令DNA斷裂或阻礙分子復制
。此外
，人體內的生物大分子存在于大量水分子中，當輻射作用于水分子時
，水分子亦會被電離或激發(fā)
，產生有害的自由基（如 OH-1、H+自由基等）
，繼而使在水分子環(huán)境中的生物大分子受到損傷
。
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雖然輻射可能對人體造成損傷，但如劑量不高
